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鲍瑞良缙云烧饼人气美食捧出的金山银山

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  • 发布时间:2018-01-11 16:15:48
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关键词: 鲍瑞良缙云烧饼

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鲍瑞良缙云烧饼人气美食捧出的金山银山
鲍瑞良缙云烧饼人气美食捧出了金山银山。都说酒香不怕巷子深,如果要细数那些藏在巷子里的美食,那么鲍瑞良缙云烧饼肯定是不得不提的。炉火前,需要摘面、擀面、包馅,娴熟地一收一捏,压成饼坯,尔后在正面涂一层糖油。随着“哧”地一声,粘上凉水的一面饼坯牢牢地贴在了烧饼炉里,没过一会儿,金灿灿的烧饼就裹着热气出炉了。
  鲍瑞良缙云烧饼没有过多的点缀、没有更多的色彩,就是这样一枚“土里土气”的烧饼,选用缙云农家土麦面、新鲜土猪肉、专用麦芽糖熬制的糖油,葱香面香混着芝麻香,和着干菜肉馅,让不少“吃货”为之魂牵梦萦。刚刚出炉的烧饼,还冒着热气,咬上一口便满嘴软糯。一只鲍瑞良缙云烧饼满足了现代人的味蕾,更填充了一座城市的美食记忆。

  鲍瑞良缙云烧饼不同于国内其它地方用平底铁锅烙烧饼,鲍瑞良缙云烧饼用的是缙云人自创、特制的“烧饼桶”。这种在陶制炉膛内贴上饼坯,以炭火烧烤成熟饼的制作技艺,几乎是缙云人的传统技艺。
没有一种文化可以比民俗小吃文化,传播得更快,更接地气。鲍瑞良缙云烧饼有很大的优势,如今越来越多的人看到了小小烧饼里面涌动的巨大商机,逐渐加入到做烧饼行列中来,怀揣着一门技艺,挑着特制烤桶将缙云烧饼的味道沁入了城市的边边角角。而鲍瑞良缙云烧饼更是从街头小摊走进了标准店,变得更加“高大上”。

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